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海都观茶 茶业发展最需要做些什么?明码标价还不够

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N海都观茶员 孙鹏伟


年底是茶行业的销售旺季,然而今年的市场显然比往年要冷清了许多。除了众所周知的特殊原因之外,与茶叶市场的诸多乱象也不无关系,例如价格虚高、乱贴标签、炒作概念。


2021年1月18日摄于福州汉唐文化城茶叶批发市场主街,往年临近春节时市场熙熙攘攘的场景不复存在。茶商唐先生/图


上个月武夷茶茶业同业公会发出公告书,倡导同行诚信经营不乱炒作概念。该公会会长刘国英接受媒体采访时表示,这些名不符实的炒作行为容易破坏市场对武夷岩茶的信任,使消费者产生“武夷岩茶性价比不高”、“武夷岩茶品质也不过如此”的错觉。


其实,不只是武夷岩茶,各类茶叶普遍存在的共性问题几乎都是由“信息鸿沟”滋生的。所谓的“信息鸿沟”就是绝大多数消费者对茶叶的品质识别能力不足,购买时只能以包装、价格、品牌等外在因素作为参考来判断茶叶的品质。尽管各大茶类都有感官品质标准,但茶叶毕竟属于风味产品,如果没有积累一定程度的品鉴经验,即使对照着标准,消费者也很难较为准确地判断茶叶的品质等级,更别说判断茶叶的品质能否与价格匹配了。这就给不法分子留下了以假乱真、以次充好的空间。


我们的茶行业发展存在有规模分散、品牌杂小的特点。归根到底还是与“信息鸿沟”脱不了关系,因为茶叶的丰富性和难以识别,间接地提高了茶叶的认知门槛,也“劝退”了一些跃跃欲试的新手,喝茶人群不能扩大,茶叶市场就难以做大,能够与“立顿”抗衡的品牌就缺少市场土壤,而剩下的一些有经验的老茶客也可能因为不断上涨的茶价慢慢减少了消费。于是,市场就形成了以“礼品茶”为主导的供需关系。


某品牌茶叶的礼盒装,宽约40cm,高约34cm,但里面仅装1泡岩茶(10克)。孙鹏伟/图


“礼品茶”因为不单纯以品质作为购买动机,变成绝大多数茶品牌重点攻守的市场,也因此衍生出攀比价格、过度包装、乱炒概念等市场乱象。某种程度上,“礼品茶”成为很多茶企主要的利润来源,甚至是部分茶企做品牌的初衷和动力。但出于送礼的采购需求毕竟是极为不稳定的,那些以茶礼作为经营目标的品牌,几年前还风风火火,现在存活下来的又有几家?而现在这些市场上耳熟能详的茶品牌又有几个能坚持到十年后?


古人说,唯以心相交,淡泊明志,友不失矣。以心相交即是以诚相待,诚信经营。“信息鸿沟”的缩小、市场乱象的清理不应依赖消费者的主动学习,更需要茶企的自律和监管部门的把关。现阶段对于茶企甚至是整个茶行业而言,最需要做的不只是明码标价,更应货真价实。

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